Fitness-Salat

Zutaten:
3 St. Petersilie
200 g Kohlrabi - in Stücken
200 g Möhren - in Stücken
1 Apfel - in Stücken
150 g Zucchini - in Stücken
30 g Walnussöl
30 g Himbeer-Balsamico-Essig
40 g Sonnenblumenkerne
1 Tl DeWi Kräutersalz
½ Tl DeWi Himbeerpfeffer
Alles in den Thermomix-Mixtopf geben und mithilfe des Spatels 5-7 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern.
Sofort servieren.

Karotten-Käse-Dipp

100 g Cheddar Käse, in 2 cm Stücken 

in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern, umfüllen

50 g Karotten, in 3 cm Stücken
1 Frühlingszwiebel, in 3 cm Stücken

in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.

250 g Frischkäse
1 Tel. Honig-Dill-Senf
1 Tel. DeWi Knoblauchpfeffer

40 g zerkleinerten Käse, Frischkäse, Senf, Knoblauchpfeffer zugeben und 15 Sek./Stufe 3 mischen.

Masse auf einer Servierplatte zu einer Karotte formen, mit dem restlichen Käse bestreuen und leicht andrücken.

Ein paar Stängel Petersilie als Karottengrün arrangieren. 

Mit Crackern servieren.

Deftige Windbeutel

150 g Käse, in 2 cm Stücken

in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern, umfüllen.

250 g Wasser
 80 g Butter
  1 Pr. Salz

in den Mixtopf geben, 5 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.

150 g Mehl
  1 Tl. Backpulver
  1 Eßl. Dipp Kräuterquark oder ein anderes Dipp-Gewürz nach Wahl

dazugeben und 5 Sek./Stufe 4 unterrühren.

  4 Eier

1 Min. 30 Sek./Stufe 5 einstellen und währenddessen die 4 Eier durch die Deckelöffnung in den Mixtopf geben.

125 g Schinkenwürfel und den geriebenen Käse in den Mixtopf zugeben.

Mit Hilfe des Spatels 2 Min./Stufe 2 verrühren.

Backofen auf 180°C vorheizen.

Backblech mit Backpapier belegen und mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf das Backblech setzen. Ca. 25-30 Min. backen.

Käsegebäck

150 g Gouda - in Stücken
100 g gekochter Schinken - in Stücken

In den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.

400 g Mehl
  1 Würfel Hefe (40g)
  1 Prise Zucker
  1 Tl. Salz
200 g Wasser
 50 g Olio di Olivia Classico
  1 El. Pasta Avanti Tomatensoße Dipp-Gewürz oder einen anderes Dipp-Gewürz nach Wahl

Alles in den Mixtopf geben und auf Teig/1 Min kneten.

Backofen auf 220°C vorheizen.

Teig auf dem Backblech ausrollen, in Rauten oder Streifen schneiden und mit der Käse-Schinken-Mischung bestreuen, ca. 15 Min. backen.

Hotdog-Bites

125 g Milch

  1     Ei
 25 g Butter
 20 g frische Hefe
  1 Tl. Zucker

Alles zusammen im Mixtopf 2 Min./37°C/Stufe 2

285 g Mehl Type 405
  1 Tl. Salz
  1 El. Pasta Avanti-Tomatensoße oder ein anderes Dipp-Gewürz nach Geschmack

zugeben und 2 Min./Teigstufe kneten.

Teig umfüllen und ca. 30 Min. gehen lassen.

  1 Pck. kleine Wiener (ca. 25 Stück)

Teig in 25 kleine Portionen teilen und je ein Würstchen darin einwickeln.

Kleine Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.

Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

1 Eigelb
1 El. Milch 

verrühren und die Brötchen damit bestreichen.

wer mag, kann noch etwas geriebenen Käse darüber streuen.

Im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Min. backen.

Dattel-Curry-Dipp

150 g Datteln
  1     Knoblauchzehe

in den Mixtopf geben und 7 Sek./Stufe 9 zerkleinern,

300 g Frischkäse
200 g Schmand
  2 Tl Dipp Curry

dazugeben und 10Sek./Stufe 3 verrühren.

Dipp umfüllen, ca. 1 Stunde durchziehen lassen und nochmals durchrühren.

Lach-Ei-Aufstrich 

400 g Wasser
  8      Eier

Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Eier in den Gareinsatz geben und 14 Min./Varoma/Stufe 1 kochen. Gareinsatz herausnehmen und die Eier abkühlen lassen.

Mixtopf leeren.

100 g Zwiebeln, halbiert

in den Mixtopf geben und 3 Sek./St. 5 zerkleinern.

200 g Frischkäse
180 g Seelachsschnitzel, abgetropft
 20 g Zitronensaft
  1 Tl DeWi Zitronenpfeffer
  2 El Pistazien, gesalzen, geschält, gehackt

dazugeben. Eier pellen, halbieren, mit in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 3 verrühren und abschmecken.

Rezeptidee: 1 Rolle frischen Blätterteig ausrollen, ca. 6 cm große kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. mit einem Gemisch aus 1 Eigelb und 1 El Milch bestreichen und Sesam und Leinsamen darauf streuen. Laut Packungsanweisung backen, auskühlen lassen, aufschneiden. Mit Aufstrich füllen.

Forellencreme

200 g Frischkäse
125 g Forellenfilet, geräuchert, grob zerzupft
  2 El Sahne-Meerrettich
  2 El Zitronensaft
  1 Tl DeWi Zitronenpfeffer
  1 Tl Dill, getrocknet

Alles in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 zerkleinern.